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枣庄特色卤味进决赛 全球热文
来源: 齐鲁晚报网      时间:2023-07-03 09:07:44


(资料图片)

记者 刘臣

6月30日,“匠心传承特色品牌 技能助力乡村振兴”“建行杯”2023年枣庄市乡土特色品牌技能人才大赛“特色卤味”项目决赛在枣庄市劳动技工学校举行。

据了解,本次活动由枣庄市人力资源和社会保障局主办,市中区人力资源和社会保障局、枣庄市劳动技工学校、枣庄市烹饪餐饮业协会协办。开幕仪式后,随着工作人员发出“比赛开始”指令,30余名参赛选手奔向灶台熟练地拿起锅铲,开始炒制香料,不一会儿,整个赛场弥漫着香气。在用冰糖、清水、食盐、酱油、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”后,选手们将清洗干净的整鸡、牛腱子、猪头、猪蹄等食材浸入卤锅,开始进行用火卤制。

参赛人员张运伟说到:“这次活动,给我们所有参赛人员提供了这样一个很好的交流和学习的机会,对我们的品牌的宣传也是一个很好的提升,在此也感谢人社局,同时也希望以后能有更多这样的活动,让我们能更多的和同行们进行交流和学习。”

据悉,此次竞赛将根据成绩评选出5名技能大师、5名技能标兵、10名技术能手,分别给予现金奖励,并根据实际竞赛人数设定若干优秀奖,颁发荣誉证书。

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