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可以说，大豆为中医理论立下汗马功能，没有大豆，古人把脉都不知道该如何形容脉的大小。

大豆古称“菽”，古人把脉时，用一菽，二菽，三菽...甚至十五菽来形容脉的轻重缓急，轻易就能耗到脉，就称为一菽，要医生重重的摁脉，才能耗到脉，那叫十五菽。说明病人病情不容乐观。

大豆作为古人主食之一，解饥填肚子是它主要的效果。

而作为大豆品种的异类黑豆，则具有补肾黑发的效果，它常常搭配首乌、天麻组成黑发美容药。另外，它还有一个不为人知的药性，那便是除痹去肿，用法，则是直接将生黑豆研磨，涂在伤口处。